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    西餐明厨设备设计

    来源:洛阳厨房设备回收  发表时间:2019/3/27 16:24:34  点击次数:【148】

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      西餐明厨设备设计:

      由于餐饮业发展的要求,西餐明厨是非常普遍,而又被大家所推崇的。所以西餐明厨里的设备设计要特别注意,因为这些设备会更加直观的代表餐厅的形象明厨里的设备多采用嵌入式和组合式,这样既显得美观,又可以方便短距离的操作,节省厨房空间,如嵌入式电磁炉、双缸炸炉连柜座、扒炉连焗炉等,尽量保证设备的美观,也会采用台上式切片机,豪华烟罩等设备,打造开放厨房的整体和谐美。 还有西餐厨房会使用到一些特殊的设备,如急速冷冻柜、冷冻操作台等。

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