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    • (点击:666)[2019-04-10]洛阳中餐厅厨房设计要点

      1、厨房布局和设备配置方面   布局要求满足中餐厅使用的要求,功能间的种类、数量都够用。各功能间的面积根据功能需要调整大小,位置则根据菜肴的处理顺序安排,流程不交叉。各功能间的设…【详情】

    • (点击:624)[2019-04-03]西餐厅厨房设计都有哪些要求

      西餐厅厨房设计——功能区要求   1、西餐厅厨房设计厨房功能区域、作业点应安排紧凑,人员动线、原材料动线、餐具回收动线应合理。   2、不可交叉或重叠,以满足西餐厅生产高效率的流…【详情】

    • (点击:659)[2019-03-27]西餐明厨设备设计

      西餐明厨设备设计:   由于餐饮业发展的要求,西餐明厨是非常普遍,而又被大家所推崇的。所以西餐明厨里的设备设计要特别注意,因为这些设备会更加直观的代表餐厅的形象明厨里的设备多采用…【详情】

    • (点击:677)[2019-03-20]中餐馆厨房用具有哪些?

      厨房作为中式餐厅的核心构成部分,在整个餐饮工作中发挥着重要的作用。尤其中式餐馆,因为中式餐饮的菜式多,品种全,所需的厨房用具也是比较多的。那么,想要开一间中餐厅,厨房都需要配备哪…【详情】

    • (点击:694)[2019-03-12]排烟罩常见种类有哪些?

      排烟罩是用于酒店、餐厅厨房的一种排烟装置,其作用既可以补充一定数量的新风,一方面可以平衡气压,避免厨房负压过大,又可以降低厨房内的温度,改善工作环境。但是市面上排烟罩的种类有好多…【详情】

    • (点击:700)[2019-03-07]锯骨机的安全操作规程

      锯骨机是多用于酒店、食品加工厂、屠宰场、肉店的一种机械类加工设备,虽然效率高、使用便利,但是操作不当,是很危险的,接下来小编就给大家讲讲锯骨机的安全操作规程。   1、工件必须放…【详情】

    • (点击:675)[2019-03-02]洛阳饭店设备回收:立式雪柜不制冷的原因

      立式雪柜已经成为饭店、餐厅、便利店必需的制冷设备了,冷冻冷藏都非常实用,但是市面上的雪柜鱼龙混扎,难免买到质量不好的机子,没用多长时间要不不制冷了,要不结霜特别严重了,遇到这种情…【详情】

    • (点击:708)[2019-02-26]寿司展示柜的特点和清洗维护

      寿司柜作为日式料理店、韩式料理店、高档自助餐厅常用来展示寿司的一种设备,具有冷藏保鲜的作用。市面上生产寿司展示柜的厂家和品牌有很多,质量也良莠不齐,因此在做选择时,应该先搞清楚寿…【详情】

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